Torta rogel është një ëmbëlsirë tipike argjentinase, një kënaqësi, përbërësi kryesor i së cilës është dulce de leche, një produkt kombëtar që argjentinasit zakonisht e konsumojnë gjatë çajit të pasdites dhe mëngjesit.
Torta rogel nuk është asgjë më shumë sesa një seri shtresash brumi të ndërthurura me sasi të mëdha të dulce de leche. Në fund, ëmbëlsira është zbukuruar me beze dhe është gati për t’u marrë në tryezë.
Nëse doni të dini recetën, këtu janë përbërësit dhe procesi i tyre i prodhimit:
Përbërësit
Mesha:
Gjalpë, 150 g
Miell, 400 g
Sythat, 6
Ujë i ngrohtë, 50 mililitra.
Të mbushura:
Qumësht i ëmbël, 500 g
Kreu i meringut zviceran:
Qartë, 4
Sheqer pluhur, 3 lugë
Lëng limoni ose thelb vanilje
Preparación
Bashkoni të gjithë përbërësit e brumit dhe gatuajeni. Lëreni brumin të pushojë në frigorifer për 1 orë. Ndani në 8 simite dhe hapni brumin për të formuar disqe të larta 1 mm. I pjekim në një tavë të lyer me yndyrë për 5 deri në 10 minuta. Në të nxehtë, futni disqet me dulce de leche.
Rrahim të bardhat dhe sheqerin pluhur në zjarr të ngadaltë. Kur të ketë qëndrueshmëri, aromatizoni me thelb vanilje ose lëng limoni dhe mbulojeni tortën me beze.