Si në shumë vende të tjera në botë, Krishtlindjet në Irlandë është gjithashtu një kohë e dashur dhe plot tradita të bukura. Sigurisht, Darkë në prag të Krishtlindjes dhe vakt i ditës së Krishtlindjes janë dy momente të rëndësishme të këtyre festave, kur familjet dhe miqtë mblidhen rreth tryezës.
Shtë e vërtetë që gastronomia irlandeze Nuk shkëlqen saktësisht për përsosmërinë e saj, por nëse flasim për gastronominë e Krishtlindjeve, gjërat ndryshojnë. Dhe është se irlandezëve u pëlqen të mbushin tryezën e tyre me shijshme, aroma dhe ngjyra, siç ju tregojmë më poshtë:
Turqi i mbushur, patë y Proshuta e pjekur Ato janë tre opsionet më të mira për kursin kryesor në shtëpitë irlandeze. Ato shërbehen gjithmonë të mbushura dhe të shoqëruara me patate të pjekura, lëng mishi dhe perime të pjekura.
Sa për ëmbëlsirat, Puding Krishtlindjesh (Puding Krishtlindjesh) e bërë me gjalpë raki ose salcë sheri, Torte Krishtlindjesh (Torte Krishtlindjesh) ose Sherry trifishohet, një lloj tortash sfungjeri të njomura me sheri dhe të shoqëruara me fruta, pelte dhe krem.
Le të shohim disa nga recetat më tradicionale të Krishtlindjeve në Irlandë:
Pjata të kripura të Krishtlindjeve në Irlandë
Patë e pjekur
Një traditë e shkëlqyer e tryezës së Krishtlindjeve Irlandeze: pata e pjekur.
Për shkak të ndikimit kulturor të Amerikës së Veriut, pjata që përgatitet më shumë në këtë kohë është gjel deti. Sidoqoftë, shumë irlandezë ende zgjedhin një specialitet më tipik për këto toka: patë.
El Patë e pjekur ose do pjekë do shërbehet me patate dhe perime të pjekura, gjithashtu me mollë të pjekur ose salcë mollësh. Kombinimi i aromave është thjesht spektakolar.
Këmbët e nxehta të grirë
Këmbët e nxehta të grirë, pitet e shijshme me mish të nxehtë të Krishtlindjeve Irlandeze
Klasike byrekë me mish të grirë shërbehet e nxehtë janë shumë tipike për sezonin e Ardhjes. këmbët e nxehta të grirë zakonisht shiten në Tregjet e Krishtlindjeve të cilat janë instaluar në të gjitha qytetet gjatë muajit dhjetor, megjithëse ato përgatiten dhe konsumohen edhe në shtëpi.
Këto cupcakes mund të jenë të këndshme aperitivo për para darkës. Ka edhe nga ata që i rezervojnë për më vonë, si një ëmbëlsirë, shoqëruar me krem të freskët.
Viçi me erëza
Viçi me erëza, një pjatë tipike e Krishtlindjeve nga Irlanda e Jugut
Në jug të Irlandës, veçanërisht në rajonin e tapë, Turqia e Krishtlindjeve e humb qartë ndeshjen kundër Viçi me erëza. Në këtë pjesë të vendit viçi me erëza Dishshtë pjata e shkëlqyer e Krishtlindjeve par ekselencë. Në fakt, konsumohet vetëm në këto data.
Përpunimi i Viçi me erëza kërkon disa ditë. Mishi duhet të mbetet në marinadë për të paktën dy javë në një përzierje erëza, manaferra dëllinje dhe sheqer. Një ditë më parë, mishi është pjekur në një nxehtësi shumë të ulët. Para se ta shërbeni, lëreni të ftohet dhe më pas priteni në feta shumë të holla.
Cilësia e këtij mishi është shumë e dendur dhe aroma e tij është shumë intensive. Mund të konsumohet vetëm ose me salcë.
Essertmbëlsira dhe ëmbëlsira
Tortë Krishtlindjesh në Irlandë
Tortë Irlandeze për Krishtlindje
Fundi i domosdoshëm për çdo festë Irlandeze të Krishtlindjes: ëmbëlsira me gëzof Torte Krishtlindjesh (Torte Krishtlindjesh), prej të cilave pothuajse çdo familje në Irlandë ka recetën e vet, e përcjellë nga brezi në brez. Në disa shtëpi ekziston zakoni i që fëmijët të bëjnë një dëshirë ndërsa ndihmojnë prindërit e tyre të përgatisin tortën.
Torta e Krishtlindjes është në të vërtetë një tortë me sheqer me fruta e përzier me erëza dhe e lagur me raki. Zakonisht është me xham dhe në krye hidhet marzipan ose qershi. Zakonisht pritet në feta dhe shërbehet në një pjatë. Ka nga ata që vendosin disa pika të uiski sipër për të "nxjerrë në pah" aromën e saj.
Puding Krishtlindjesh
Puding për Krishtlindje, një domosdoshmëri në tryezat e Irlandës
Alternativa për tortën e Krishtlindjes. Kjo ëmbëlsirë në të vërtetë është Puding klasik i Kumbullës (Puding kumbulle) përshtatur dhe përgatitur posaçërisht për këtë rast. Kumbullat zhduken dhe përfshihen arrat, kanella, arrëmyshk, karafil dhe xhenxhefil. Zakonisht dikton që ajo të merret e shoqëruar nga një gotë sheri.
Kjo është një nga ato pjatat që erdhën në Irlandë nga Anglia fqinje gjatë kohës mesjetare, por që sot të gjithë irlandezët i marrin si të tyret.
Trëndafilat e Cadbury
Trëndafilat e Cadbury
Më në fund, një recetë e shijshme e Krishtlindjeve me një histori kurioze pas saj. Shkojmë në vitin 1938, kur Pastiçierët britanikë Cadbury ata krijuan një ëmbëlsirë të cilën e quajtën "trëndafil". Nuk kaloi shumë dhe kjo ëmbëlsirë u kap në Mbretërinë e Bashkuar dhe Irlandë.
"Trëndafilat Cadbury" ose Trëndafilat e Cadbury është një shumëllojshmëri fantastike e dhjetë çokollatave të modeluara dhe të zbukuruara në mënyra të ndryshme: në formën e një fuçi të mbushur me qumësht (çokollatë të bardhë) ose në formën e një lule me aromë luleshtrydhe, për shembull. Nëse jemi të ftuar të shijojmë një vakt ose darkë të Krishtlindjes në Irlandë, kjo është padyshim dhurata më e mirë që mund të mbajmë nën krahët tanë.