Natyra bashkëjeton me grupe që i përkasin familjeve gjuhësore primitive si Nukaks, ende nomadë, Huitotos, Yaguas, Tucanos, Ticunas, Camsás dhe Ingas të cilët, falë xhunglës së dendur, kanë qenë në gjendje të shpëtojnë shumë nga zakonet dhe traditat e tyre.
Dieta e tyre, e cila duke filluar nga baza e saj, peshku, përgatitet në mënyra të ndryshme: e skuqur, e zier, në sanço dhe në lëngje, shoqërohet me famë të madhe nga farina - mielli i kasavës që përbën dietën autoktone -, aguadepanela dhe chicha de platano
Por edhe më e admirueshme është të shohësh "teknikën tre gurësh" për pjekjen dhe zierjen e ushqimit; Casabe, një lloj arepe e madhe e bërë me miell të egër manovre, nuk mund të mungojë, si dhe bukë gruri dhe fruta ekzotike si arazá, copoazú dhe fruta mollë amazonike.
si e skuqen