Kjo pjatë është një nga më tipiket në Idaho, Manhattan dhe New Orleans. Pothuajse çdo restorant në zonë e përgatit atë, megjithëse secili me recetën e vet, ose nëse jo, me prekjen e veçantë të shefit të kuzhinës.
Kjo recetë tradicionale, e cila ka qenë në vend për më shumë se 80 vjet , përgatitet zakonisht duke i mbuluar fasulet me ujë të ftohtë dhe duke i lënë të vlojnë. Lërini të ziejnë ngadalë për 1 orë. Kullojini fasulet dhe ruajeni lëngun. Shtoni ujin e valuar që keni lënë mënjanë, kripën, sheqerin, mustardën, melasën dhe salcën e sojës. Vendosni fasulet dhe qepën në një enë hermetike që mund të futet në furrë. Hidhni lëngun që keni lënë mënjanë në enë. Mbulojeni dhe piqeni në 150°C (300°F) për 2 orë e 30 minuta. Gjatë gatimit, kontrolloni që lëngu të mos avullojë dhe shtoni më shumë ujë nëse është e nevojshme. Shërbejeni të nxehtë si pjatë kryesore ose si pjatë anësore.