Zakonet ukrainase janë shumë më tepër sesa një grusht festash piktoreske: ato formojnë një rrjet kompleks ritualesh, besimesh, gjestesh të përditshme dhe festimesh që lidhin së bashku një popull të cilit i është dashur të mbrojë identitetin e tij herë pas here. Përmes festave të tyre fetare, folklorit, kuzhinës dhe ndërveprimeve shoqërore, ukrainasit kanë ruajtur një kulturë unike, madje edhe nën perandori, diktatura dhe luftëra.
Shumë nga këto tradita ukrainase kombinojnë elementë të krishterë - kryesisht ortodoksë dhe katolikë grekë - me mbetje të kulteve të lashta pagane sllave. Të tjera janë ndikuar nga epoka sovjetike ose nga kontakti me kulturat fqinje. Të kuptuarit e tyre jo vetëm që e ndihmon dikë të lundrojë me lehtësi në vend dhe të shmangë vështirësitë sociale, por gjithashtu nxit një kuptim më të thellë të historisë, artit dhe krenarisë me të cilën festohet kultura ukrainase sot.
Traditat dhe festat kryesore të kalendarit ukrainas
Festat tradicionale ukrainase organizohen rreth kalendarit të lashtë Julian dhe një cikli bujqësor që ka shënuar jetën e fshatarësisë për shekuj me radhë. Shumë festime fetare mbivendosen me rite pagane që lidhen me pjellorinë, diellin, ujin ose të korrat, dhe përjetohen brenda familjeve dhe komuniteteve me një intensitet të madh simbolik.
Gjatë këtyre festave të veçanta, kultura ukrainase shfaq repertorin e saj të plotë: këngë rituale, ushqime specifike, oferta në kishë, valle, kurora me lule, bukë të bekuar, vezë të dekoruara dhe madje edhe kërcime mbi zjarre të mëdha. Këto nuk janë thjesht akte folklorike për turistët; në shumë fshatra dhe qytete, ato mbeten një pjesë thelbësore e jetës shpirtërore dhe shoqërore.
Krishtlindjet dhe vigjilja e Krishtlindjeve (Sviata Vecheria / Sviatvechir)
Në Ukrainë, Krishtlindjet Ortodokse festohen më 7 janar sipas kalendarit Julian, dhe nata kyçe është 6 janari, e njohur si Sviata Vecheria ose Sviatvechir, Darka e Shenjtë ose Nata e Krishtlindjeve. Atë mbrëmje, familja mblidhet kur ylli i parë shfaqet në qiell, duke kujtuar Yllin e Betlehemit, dhe vetëm atëherë fillojnë të hanë.
Tryeza e Krishtlindjeve përgatitet me 12 pjata pa mish të Kreshmës për nder të dymbëdhjetë apostujve. Elementet thelbësore përfshijnë kutia (grurë i gatuar me mjaltë, fara lulekuqeje, fruta të thata dhe arra), uzvar (komposto frutash të thata), bukë të pjekur fllad, borscht (një version i përgatitur për agjërim) dhe varenyky (petulla) të mbushura me patate, lakër ose kërpudha. Çdo pjatë mbart kuptim simbolik që lidhet me bollëkun, shëndetin dhe unitetin familjar.
Gjatë kësaj kohe, këndohen këngët ukrainase të Krishtlindjeve, të njohura si kolyadky , duke përzier temat e krishtera me jehonat e këngëve pagane. Grupe fëmijësh dhe të rinjsh shkojnë nga shtëpia në shtëpi duke kënduar, duke dëshiruar begati dhe duke hedhur kokrra gruri ose elbi brenda si një ogur pasurie dhe një korrjeje të mirë. Në këmbim, mikpritësit u ofrojnë atyre ëmbëlsira, monedha ose disa para.
Vezë të Pashkëve dhe vezë pysanka
Pashkët Ortodokse janë festa më e rëndësishme fetare e vitit. Festohet në pranverë, zakonisht të dielën e parë pas hënës së parë të plotë të stinës. Atmosfera është një gëzim i vërtetë: konsiderohet fitorja e Jetës mbi vdekjen dhe ky gëzim është i prekshëm si në kisha ashtu edhe në rrugë.
Në prag të Pashkëve, familjet përgatisin një shportë me ushqime me artikuj tipikë të Pashkëve: bukë të ëmbël pashka , salçiçe, gjalpë, vezë të ziera fort dhe të ngjyrosura, proshutë, rrikë të egër, hudhër dhe shpesh kripë e djathë. Kjo shportë çohet në kishë për t'u bekuar dhe pas liturgjisë së Pashkëve, agjërimi prishet duke ngrënë këto ushqime në shtëpi, duke filluar me bukën e pashkas.
Një nga traditat më të njohura janë vezët pysanka , të zbukuruara me dyll dhe ngjyra natyrale duke përdorur teknikën batik. Çdo motiv dhe ngjyrë ka një kuptim: pjellori, mbrojtje, dashuri, ripërtëritje… Në të kaluarën, këto vezë konsideroheshin pothuajse si amuletë, dhe sot ato mbeten një simbol i fuqishëm i identitetit ukrainas.
Ivan Kupala: Ritet e Ujit, Zjarrit dhe Magjisë së Verës
Nata e Ivan Kupalës - 6-7 korrik - është një festival i lashtë sllav i solsticit veror që kisha e kristianizoi nën figurën e Shën Gjonit. Është një nga kohët e vitit kur përzierja e paganizmit dhe krishterimit është më e dukshme në Ukrainë.
Gjatë këtij festimi, zjarri, uji dhe bimët marrin vendin kryesor . Në shumë fshatra, ndizen zjarre të mëdha dhe të rinjtë guxojnë të kërcejnë mbi flakët dorë për dore: nëse zbresin shëndoshë e mirë në anën tjetër, besohet se marrëdhënia e tyre do të jetë e fortë dhe e qëndrueshme. Në të njëjtën kohë, uji nga lumenjtë dhe liqenet shihet si pastrues.
Vajzat thurrin kurora me lule të egra dhe i lënë të notojnë mbi ujë. Në varësi të vendit ku ato lundrojnë dhe nëse fundosen apo notojnë, ato interpretohen si ogur dashurie: një martesë e afërt, një ndarje, një pritje e gjatë… Legjenda e lules së fierit, e cila shfaqet vetëm në mesnatë në natën e Kupalës dhe i jep kujtdo që e gjen aftësinë për të parë të ardhmen, i shton një prekje magjie të gjithës.
Festat e vjeshtës dhe fundi i korrjes
Cikli i vjeshtës i traditave bujqësore ukrainase sillet rreth fundit të korrjes dhe kthimit të bagëtive nga kullotat e verës. Shumë nga këto zakone synojnë të sigurojnë pjellorinë e fushave, shëndetin e bagëtive dhe vazhdimësinë e familjes.
Në fshatra, këto festime zakonisht festohen në shtëpi, në mbledhje familjare dhe lagjeje me vakte të bollshme, këngë, valle dhe rituale të vogla shtëpiake. Vjeshta shënon gjithashtu kohën për të falënderuar për të korrat dhe për të kërkuar mbrojtje për dimrin që po afron.
19 dhjetori është Dita e Shën Nikollës , një ditë shumë e pritur për fëmijët. Shën Nikolla shihet si mbrojtës i fëmijëve dhe u sjell dhurata atyre që kanë qenë të mirë. Dhuratat zakonisht shfaqen në këpucë ose nën jastëkë dhe zakonisht janë ëmbëlsira, lodra të vogla ose dhurata të tjera të vogla.
Në Ukrainë, dhuratat e Krishtlindjeve shkëmbehen gjithashtu në natën e Vitit të Ri dhe Ditën e Krishtlindjeve, duke kombinuar kështu disa tradita. Viti i Ri mirëpritet me darka të bollshme, dolli, muzikë dhe shpesh me zakonin e epokës sovjetike të dhënies së dhuratave në këtë datë në vend të Krishtlindjeve.
Etiketë kur vizitoni një shtëpi ukrainase
Mikpritja ukrainase është e njohur. Kur jeni të ftuar në një shtëpi, është zakon që mikpritësit të lënë mënjanë porcelanin e tyre më të mirë, të përgatisin ushqimin më të shijshëm dhe të ofrojnë pije të cilësisë së lartë për t'ju pritur. Zakonisht mysafirëve nuk u kërkohet të sjellin asgjë, por është krejtësisht e pranueshme të vini me një shishe alkooli, një tortë ose lule për mikpritësin.
Sapo hyni, pothuajse gjithmonë duhet të hiqni këpucët . Është zakon të ju ofrohen pantofla, megjithëse mund të shkoni edhe zbathur ose me çorape. Pas përshëndetjeve, mysafirët zakonisht shkojnë direkt në tavolinë, ku shërbehen disa pjata: sallata, meze të ftohta, supa, pjata me mish ose peshk me pjata anësore (patate, perime) dhe në fund ëmbëlsirë, e shoqëruar me çaj ose kafe.
Në një banket ukrainas, mysafirët inkurajohen të provojnë gjithçka dhe të hanë një të dytë . Të përfundosh pjatën është një mënyrë për të treguar vlerësim për aftësitë kulinare të mikpritësit. Të ofrosh ndihmë për pastrimin e tryezës më pas është gjithashtu një gjë e këndshme, megjithëse mikpritësi mund ta minimizojë atë dhe të thotë se është e panevojshme.
Bukë e thekur, horilka dhe sjellje të mira në tryezë
Dollia është një element kyç i vakteve dhe festimeve. Ofrohen gota horilka (ekuivalenti ukrainas i vodkës) ose verë, dhe çdo dolli zakonisht shoqërohet me fjalë të sinqerta falënderimi, urimesh të mira ose një kujtim për dikë. Një dolli shumë e zakonshme është "Budmo!", që përkthehet përafërsisht si "Gëzuar!".
Gjëja e duhur për të bërë është të pini pas dollisë ; refuzimi pa arsye (arsye shëndetësore, fetare) mund të interpretohet si i paedukatë ose edhe i dyshimtë. Megjithatë, pas dollisë së parë, është e pranueshme të refuzoni me mirësjellje alkoolin e mëtejshëm, megjithëse duhet të jeni të përgatitur që gota juaj të mbushet disa herë. Dollia e fundit, e cila sugjeron se mbrëmja po mbaron, njihet si "Na konya!" ("Përpara!"), një dëshirë për një udhëtim të mbarë në shtëpi.
Ekziston gjithashtu një listë me gjëra që duhen shmangur: mos hani para se të ulen të gjithë; mos i vini këmbët mbi tavolinë; të hapësh gojën në publik pa mbuluar gojën ose të fishkëllesh brenda një shtëpie konsiderohet fat i keq; dhe hedhja e ushqimit, veçanërisht e bukës, nuk pëlqehet, pasi buka është simbol i mirëqenies dhe begatisë.
Festimet qytetare dhe krenaria kombëtare
Krahas festimeve fetare, Ukraina ruan një numër festash laike, pjesërisht të trashëguara nga epoka sovjetike dhe pjesërisht nga historia e saj e kohëve të fundit si shtet i pavarur. 8 Marsi, Dita Ndërkombëtare e Gruas, festohet në mënyrë të ngjashme me Ditën e Nënës: burrat u japin lule dhe dhurata të vogla grave në familjet dhe vendet e tyre të punës.
9 Maji, Dita e Fitores, i kushtohet kujtimit të atyre që vdiqën në Luftën e Dytë Botërore. 28 Qershori është Dita e Kushtetutës dhe 24 Gushti është Dita e Pavarësisë, një datë e mbushur me simbolikë që nga viti 1991. Kjo e fundit festohet me parada, koncerte, fishekzjarre dhe një prani të fortë flamujsh dhe kostumesh tradicionale në rrugë.
Në vitet e fundit, konflikti me Rusinë dhe pushtimi kanë rrezikuar mijëra hapësira kulturore : muzetë, teatrot, bibliotekat dhe ndërtesat historike janë dëmtuar ose shkatërruar. Megjithatë, përgjigja sociale ka qenë forcimi i mbrojtjes së gjuhës, trashëgimisë dhe zakoneve, të kuptuara si një pjesë thelbësore e qëndrueshmërisë së vendit.
I gjithë ky grup festivalesh, ritualesh, arti, gastronomie dhe mënyrash të lidhjes shpjegon pse, pavarësisht luftërave, urisë dhe diktaturave, Ukraina mbetet sot një komb me një ndjenjë të fortë komuniteti, një kulturë dhe zakone të rrënjosura thellë që vazhdojnë të kalohen brez pas brezi si trashëgimia më e mirë për të ardhmen.