Enët tipike të rajonit të Andeve

Kur vizitojmë qytete të tjera na pëlqen të zbulojmë gastronominë për të ditur të hamë në vende të tjera, por na pëlqen edhe më shumë kur udhëtojmë në vende të tjera. Nëse jeni nga rajoni i Andeve ose nëse doni të udhëtoni në këtë pjesë të botës, ju ndoshta dëshironi të dini cilat janë pjatat tipike për rajonin e Andeve për t'i riprodhuar ato në shtëpi ose për të qenë në gjendje t'i hani nga kuzhinierët ekspertë në zonë.

Rajoni Andean është zona qendrore e vendit të Kolumbisë, e cila përshkohet nga tre vargmale dhe ku gjenden departamentet e Nariño, Cauca dhe Valle del Cauca; Caldas, Risaralda, Quindio, Antioquia, Huila, Tolima, Cundinamarca, Boyaca, Santander dhe Norte de Santander.

Tjetra do të paraqes disa fakte interesante në lidhje me gastronominë e rajonit Andean në mënyrë që të dini se çfarë lloj ushqimi hanë ata, çfarë u pëlqen më shumë dhe cilat janë ato nga ato që mund t'ju pëlqejnë më shumë të provoni - megjithëse këtë ia lë gjykimit tuaj -. 

Ushqimi tipik i rajonit të Andeve

Lechona, një nga pjatat tipike të rajonit të Andeve

Lechona është një pjatë tipike e rajonit të Andeve e bërë nga mishi i derrit. Zakonisht përgatitet në furrë - mundësisht në argjilë. Kush e gatuan atë e pastron mirë dhe heq zorrët, duke e aromatizuar brenda dhe jashtë. Ai e vendos trupin në shpinë dhe e mbush me mish nga vetë kafsha dhe përgatit një merak me patate, oriz, kripë, qepëIs Vendoset në fije dhe i paraqitet darkës pasi të ketë mbaruar gjithçka. Megjithëse secili kuzhinier tenton t’i japë asaj prekjen e tij të veçantë, është padyshim një pjatë e vlerësuar nga të gjithë banorët e rajonit.

Tamali

Tamale është një ushqim tipik i rajonit Andean që përgatitet me oriz, mish pule, mish derri dhe drithëra që janë të mbështjella me gjethe bananeje. Mund të shërbehet gjithashtu me arepa dhe çokollatë. Alsoshtë gjithashtu një pjatë shumë e njohur që të gjithë udhëtarët dëshirojnë ta provojnë kur shkojnë në restorante në rajon.

Supë brinjë

Supa e brinjëve siç sugjeron emri i saj është bërë me brinjë, brinjë viçi të zier. Isshtë bërë me patate të prera, qepë, hudhër dhe për të pasur një aromë të mirë, nuk mund të mungojnë copat e koriandrit. Isshtë një pjatë shumë tipike e këtij rajoni dhe që të gjithëve u pëlqen ta shijojnë.

Ajiaco

Ajiaco është një nga pjatat tipike të rajonit të Andeve që mund të tingëllojë si një emër i çuditshëm ose pak i njohur, por është shumë i zakonshëm në rajonin e Andeve dhe në kuzhinën kolumbiane. Përbërësit që nuk mund të mungojnë janë tre llojet e patateve që hahen në Ande (patate Sabaneras, patuta pastusa dhe patate Creole), dhe as nuk mund të jenë pa guaska. Patatet njihen si patate.

Kjo pjatë ka mish pule dhe patate të pazgjidhura për t'i dhënë një strukturë kremoze gjellës. Gjithashtu ka kaperi, krem, avokado dhe djegës.

Blancmange

Manjar i bardhë është i njohur në të gjithë rajonin e Andeve dhe dallohet për aromën e tij të shkëlqyeshme. Shtë një ëmbëlsirë që të gjithë e duan sepse është e ëmbël dhe me një aromë që është e vështirë të gjesh në vende të tjera që nuk janë të specializuara në këtë ëmbëlsirë. Kjo ëmbëlsirë përmban qumësht, sheqer, miell, niseshte misri, thelb vanilje, shkopinj kanelle dhe lëvore limoni. Në internet mund të gjeni recetën në rast se guxoni ta bëni në shtëpi, me siguri do të dalë e shijshme.

Tabaka paisa, ushqim tipik i rajonit të Andeve

Kjo është një nga pjatat tipike të rajonit të Andeve që nuk shquhet për të pasur disa përbërës kryesorë në veçanti, është një pjatë që karakterizohet nga bollëku. Tabaka paisa ka shumë ushqime të ndryshme dhe shumë prej tyre. Për të shërbyer këtë pjatë, duhet të bëhet në një tabaka të madhe dhe kush e ha duhet të ketë një stomak të përgatitur mirë, jo të gjithë janë të aftë të hanë shumë ushqim në një ulje, prandaj, Isshtë një pjatë që zakonisht ndahet midis disa personave.

Aspekte të tjera të gastronomisë së rajonit Andean

Fritangas dhe supë

NESE flasim për kuzhinën Cundiboyasense, duhet të dini se mbizotërojnë pjatat - jo të shëndetshme - siç janë fritters dhe të tjera - kryesisht të shëndetshme - siç janë supat. Supa e patates është më e konsumuara në të gjithë rajonin.

Mish derri dhe peshk

Isshtë gjithashtu shumë e zakonshme në gastronominë e rajonit Andean të gatuash pjata me derrin si kafsha kryesore në përbërësit e saj. Por peshqit e lumenjve janë gjithashtu shumë të njohur për t’u ngrënë në pjatat e tyre.

Pije

Sa për pijet më të njohura në rajonin e Andeve, mbizotërojnë sa vijon:

• Masato. Masato është një pije e bërë nga manovë, oriz, misër ose ananas.
• Çika. Emri përfshin të gjitha pijet alkoolike të bëra nga drithërat dhe misri.
• El shampo. Shampoja është një pije që bëhet nga misri, mjalti, tul lulo dhe ananasi.

Dmbëlsira tipike

Çfarë do të ishte një gastronomi pa ëmbëlsirat që përfaqësojnë vendin ku konsumohen? Kështu që, Në gastronominë e Andeve nuk mund të mungojnë ëmbëlsirat tipike. Ndër ëmbëlsirat më përfaqësuese janë:

• Sanduiç Veleño
• Pushka e kurubës
• Flani i qumështit
• Gjiza e melaos
• Apembëlsirat e pelerinës së pelerinës dhe papajuela
• Flirtuesi
• Torta almojábana
• Flani Muisca

Nëse ndonjëherë udhëtoni në rajonin e Andeve, mos harroni gjithçka që keni lexuar këtu për të ditur se çfarë të hani dhe cilat janë pjatat tipike të rajonit të Andeve brenda gastronomisë së tij të gjerë. Nëse nuk keni mundësinë të udhëtoni në rajonin e Andeve, por do të dëshironit të provonit pjatat e tyre, atëherë mund të kërkoni recetat në internet që të jeni në gjendje t'i bëni ato vetë dhe të shijoni ato aromë të veçantë që kanë aq shumë lidhje me kolumbianen shoqëria. Nëse në fillim nuk del siç dëshironi, me siguri me praktikë do të jeni në gjendje të arrini rezultate të mira për sa i përket pjatave dhe shijes së tyre.

Gastronomia është një mënyrë për t'i treguar botës se si është një shoqëri specifike, dhe është e qartë se gastronomia e rajonit të Andeve na tregon se si ato janë të lidhura me veten e tyre, me botën dhe me natyrën. Ushqimi tipik i rajonit të Andeve që kemi parë në këtë postim është një shembull i qartë i kësaj.

Nëse doni të dini më shumë rreth Zakonet kolumbiane, klikoni në lidhjen që sapo ju lamë.