La kuzhine anglezea, vendas në Angli, përcaktohet nga klima e butë, gjeografia dhe historia e vendit. Përveç ushqimit tradicional që bëhet me përbërës nga zona, gastronomia e saj përbëhet nga përbërës të importuar nga vendet e tjera, si dhe Amerika e Veriut, Kina dhe India.
Ushqimi tradicional i vendit është fort i kalitur. Aroma e recetave është ndikuar gjithashtu nga imigracioni i pasluftës.
Enët popullore
Peshqit dhe patatinat tradicionale (cod i skuqur ose peshk dhe patate të skuqura) kanë fituar famë ndërkombëtare. Shërbyer me pure bizelesh dhe i ndrequr me kripë dhe uthull malt, llogaritet si një marrje popullore në vend.
Ju gjithashtu mund të gjeni karkaleca deti (karkaleca të skuqura me bukë) dhe ëmbëlsira peshku të shërbyera në gjykatat ushqimore në Angli.
Suxhuk Tradicional (salcice Cumberland), Byrek Cottage (pemë mishi me pure patatesh në kore) dhe Maricón (qofte të bëra nga zemra e mishit të derrit, mëlçisë ose proshutës dhe të grirë me barëra dhe bukëpjekje) janë gatime të tjera të njohura të kuzhinës angleze.
Bangers and Mash (sallam derri ose viçi, i shërbyer me pure patatesh) është një tjetër recetë e njohur tradicionale siç është djathi i lulelakrës i bërë me copa të gatuara të lulelakrës dhe i mbushur me një shtresë baze qumështi dhe salcë djathi Cheddar.
Darka tradicionale e së Dielës njihet gjerësisht si rostoja e së Dielës. Zakonisht përbëhet nga viçi i pjekur, mish qengji ose mishi i pulës, patate dhe perime. Ushqimi është shërbyer me lëng mishi dhe buding Yorkshire. Nga ana tjetër, mëngjesi i kushtueshëm anglez zakonisht përbëhet nga proshutë, sallam, puding i zi, kërpudha, fasule, kafe hash, gjysmë domate dhe vezë të fërguara, megjithëse përbërësit kryesorë mund të ndryshojnë nga rajoni në rajon.